コラーゲンを使った料理レシピを紹介!

★当サイト『コラーゲンレシピ』では『GoogleChrome』と『FireFox』のブラウザでの展開を推奨します
コラーゲンレシピ│タイトル

コラーゲンが豊富なデザートのレシピ

コラーゲンムース

材料(4人分)

粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
カボチャ(正味)・・・・・200g
トマト・・・・・・・・・・・・・・・100g
赤ピーマン・・・・・・・・・・・・50g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
グラニュー糖・・・・・・・・・・60g
牛乳・・・・・・・・・・・・・カップ1/2
生クリーム・・・・・・・カップ1/2
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・2個

作り方

(1) ゼラチンは水で戻しておきます。
(2) カボチャは軟らかく茹でて、トマトは種を取ります。赤ピーマンはオーブンなどで黒くなるまで焼いてから皮をむきます。
(3) (2)をフードプロセッサーにかけるか、裏ごしをします。
(4) 鍋に卵黄とグラニュー糖を合わせてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え、温まる程度に火を通します。
(5) (4)に(1)(3)を加えて冷やします。
(6) 別のボウルで生クリームを軽く泡立て(5)を混ぜ入れ、型に流して冷やし固めます。
(7) ミニトマトをスライスしてのせたら完成です。

マシュマロの変わりデザート

材料(4人分)

マシュマロ・・・・・・・・・・・100g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・50g
干しアンズ・・・・・・・・・・・・60g
レーズン(緑) ・・・・・・・・・・60g
コーンフレーク・・・・・・・・80g

作り方

(1) フッ素樹脂加工のフライパンにマシュマロとバターを入れて、弱火で完全に煮溶かします。
(2) アンズはレーズンくらいの大きさに刻み、レーズンとともに(1)に加えて混ぜ、コーンフレークも加えて混ぜます。
(3) バットなどにラップを敷いて(2)を流し、表面を平らにして冷やし、固くなったら好みの形に切り分けたら完成です。

豆乳のブランマンジェ黒蜜ソース

材料(4人分)

粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
コーンスターチ・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・カップ2
生クリーム・・・・・・・カップ1/3
バニラエッセンス・・・・・・少々

[黒みつソース]
水・・・・・・・・・・・・・カップ3/4
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・30g
黒砂糖・・・・・・・・・・・・・・80g
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

(1) ゼラチンは水で戻しておきます。
(2) 鍋にコーンスターチと砂糖を合わせ、豆乳を少しずつ加え、よく混ざったら火にかけます。
(3) 沸騰後とろみが付いたら、火を弱めて2、3分煮詰める。火を止め(1)を加えて溶かし、冷やします。
(4) 別のボウルで生クリームを七、八分立てにし、少し固くなった(3)を混ぜ入れて、エッセンスを加え、型に流して冷やし固めます。
(5) ソースは、水に砂糖と細かく刻んだ黒砂糖を加えて煮詰め、下ろし際に酢を1滴落として火を止め冷やします。
(6) 固まった(4)に(5)をかけたら完成です。

>>豆乳ブラマンジェに豆腐をミキサーにかけて使用してもGOOD♪豆腐をさがすなら通販で美味しい豆腐をGETしちゃお♪

ハニー風味のババロア・白桃ソース

材料(4人分)

粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・50g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・カップ2
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
グラニュー糖・・・・・・・・・・20g
生クリーム・・・・・・カップ1/2
桃のリキュール・・・・・小さじ2

[白桃ソース]
白桃(缶詰) ・・・・・・・・・3切れ
缶詰シロップ・・・カップ1/3
桃のリキュール・・・大さじ1
白桃(缶詰)・・・・・・・・・・・・・適量
セルフィーユ・・・・・・・・・・適量

作り方

(1) ゼラチンは水で戻しておきます。
(2) はちみつと牛乳を合わせて鍋に入れ軽く温め、火を止めて(1)を入れて溶かしておきます。
(3) ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、湯せんしながらクリーム状になるまで泡立てます。
(4) (3)に(2)を少しずつ加え、よく混ざってから氷水につけて十分冷やします。
(5) 別のボウルで生クリームを七、八分立てにし、少し重くなった(4)を混ぜながら加え、最後にリキュールも入れ、型に流して冷やし固めます。
(6) ソースは白桃とシロップをミキサーにかけ、リキュールを加えます。
(7) 固まった(5)に(6)をかけ、刻んだ白桃を散らします。
(8) セルフィーユを添えて完成です。

ビタミンCたっぷり料理レシピ - NAVER まとめ

Valuable information

美容室Hair&Nail Prolog(プロロ)

2017/7/31 更新

コラーゲンレシピ│コピーライト