コラーゲンを使った料理レシピを紹介!

★当サイト『コラーゲンレシピ』では『GoogleChrome』と『FireFox』のブラウザでの展開を推奨します
 コラーゲンレシピ│タイトル

魚を使ったコラーゲン料理レシピそのA

カツオの韓国風刺身

材料(4人分)

カツオ・・・・・・・・・・・・・・・350g
春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3束
玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・50g

[たれ]
コチュジャン・・・・・大さじ3
酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
レモン汁、砂糖
・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1
みそ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ニンニク(おろしたもの)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片分
ショウガ汁・・・・・・・・・・少々
粉唐辛子・・・・・・・小さじ1/2
松の実・・・・・・・・・・・・・大さじ2

作り方

(1) カツオは食べやすい厚さに切りわけ、春菊は柔らかい葉の部分を摘み、玉ネギ、ニンジンは細いせん切りにし、水にさらしてパリッとさせます。
(2) たれの材料をよく合わせます。
(3) 水気を切った野菜の上にカツオを並べ、好みの量のたれをかけ、香ばしく焼いた松の実を散らしたら完成です。

タコとクレソンの冷麺

材料(4人分)

ゆでダコ・・・・・・・・・・・・・300g
クレソン・・・・・・・・・・・・・・・2束
小ネギ・・・・・・・・・・・・・・・1/3束
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・8個
ミョウガ・・・・・・・・・・・・・・・4個
冷麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4玉

[たれ]
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ5
酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒、ごま油、白すりゴマ
・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1
ニンニク(おろしたもの)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片分
長ネギ(みじん切り)
・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
青唐辛子(みじん切り)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・1、2本
粉唐辛子・・・・・・・・・小さじ1
コチュジャン・・・・・・・・・・適量

作り方

(1) タコは5mmくらいの輪切り、クレソンは手でちぎり、小ネギは長めの斜め薄切りにします。
(2) トマトはヘタを除いて半分に切り、ミョウガはせん切りにして水にさらしておきます。
(3) 冷麺はほぐしてゆで、氷水に取ってもみ洗いし、ざるに上げてよく水気を切っておきます。
(4) (3)に(1)(2)をのせ、合わせたたれと好みの量のコチュジャンをかけたら完成です。

アナゴと揚げナスのピリ辛和え

材料(4人分)

アナゴ・・・・・・・・・・・・・・・200g
強力粉、揚げ油・・・・・・・・適量
ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
黄ピーマン・・・・・・・・・・・1/3個
紫玉ネギ・・・・・・・・・・・・・1/2個
レタス・・・・・・・・・・・・・・・100g

[たれ]
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ3
酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油、ラー油
・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ1
粉サンショウ・・・・・・・・少々
ショウガ(おろしたもの)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片分

作り方

(1) アナゴは3、4cmの長さに切り、強力粉を薄く付け、からりと揚げます。
(2) ナスは縦半分に切り、皮の表面に細かく切り込みを入れ、細長い乱切りにし、細切りにした黄ピーマンとともに素揚げしておきます。
(3) 紫玉ネギはせん切りにし、レタスは3、4cmの角切りにし、ともに水にさらしてパリッとさせます。
(4) たれの材料を合わせ、(1)(2)と水気をよく切った(3)をあえたら完成です。

check

プリンスホテル
http://www.princehotels.co.jp/
就職祝い ギフト
http://giftnet.com/tck/lp/nyugaku.php

最終更新日:2015/6/16

コラーゲンレシピ│コピーライト